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产业化是土豆种植的必由之路

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文章摘要:俺种了十几年的土豆,都没想到今年价格会这么贱,两毛钱一斤都卖不出去!6月12日,宛城区黄台岗镇禹王村土豆种植大户老徐望着数十万斤土豆,一筹莫展。 早大白土豆0.25元/斤、中薯5号土豆0.25元/斤、黑金刚土豆0.3元/斤据蔬菜商情网显示,入春以来,我市土豆..

“俺种了十几年的土豆,都没想到今年价格会这么贱,两毛钱一斤都卖不出去!”6月12日,宛城区黄台岗镇禹王村土豆种植大户老徐望着数十万斤土豆,一筹莫展。

早大白土豆0.25元/斤、中薯5号土豆0.25元/斤、黑金刚土豆0.3元/斤……据蔬菜商情网显示,入春以来,我市土豆报价从每斤五六毛钱,一路往下砸。全市11.27万亩土豆严重滞销,给成千上万个种植户和农业主管部门上了一堂生动的市场经济学课。

去年还是俏销货,今年缘何暴跌?记者采访了有关职能部门负责人和土豆种植大户,剖析原因,探寻对策。

价格规律

大起必有大落

“市场是无情的,不摸透价格规律的脾气,光埋头搞种植是注定要栽跟头的。”老徐无奈地说。

实际上,在土豆大面积滞销事件发生以前,不是没有苗头的。老徐表示,去年,土豆市场供给量较少,价格一路疯涨,每亩可赚三四千元。于是,大量热钱游资涌入,种植者一哄而上盲目入市,仅禹王村今年扩种面积就达30%。今年土豆收成好,大的有六七两左右,小的也有三两左右,个头都比较圆润饱满,亩产量在4500斤左右,可谓大丰收。然而,收益却大跌眼镜,连本钱都顾不上。

禹王村只是全市土豆产业的一个案例。市蔬菜办有关负责人告诉记者,全市土豆种植面积稳定增长,如今已达到11.27万亩,主要分布在宛城区、新野县、镇平县。

“大起之后,必有大落。”市物价局有关负责人表示,一般情况下,影响价格变动的最主要因素是供求关系。当土豆供不应求时,其价格就必然上涨,此时处于卖方市场;当土豆供过于求时,其价格就会下降,此时属于买方市场。同时,价格的变化会反过来调整和改变市场的供求关系,使得种植面积上下波动。

那么,怎么更好地掌握商场规则呢?市蔬菜办有关负责人指出,土豆种植也有大学问,所以各位农民朋友要随时关注市场变化,千万不要盲目跟风扩种。国家及地方政府都会定时发布农产品的报价走势信息,这对种植户了解市场状况很有帮助。

暖冬影响

多地同时上市

“十几年来,北京、上海、广东等外地老客户,都是一到5月底就主动来车收购。”老徐沉重地说,“可今年,却一个也没有来。因为外地都在扩种,而且由于去年暖冬,与南阳土豆基本上是同时成熟上市的。”

老徐所说的扩种,是全国性的。市农科院专家指出,去年2月,农业部发布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》,将土豆作为主粮产品进行产业化开发。意见提出,到2020年,马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上,适宜主食加工的品种种植比例达到30%,主食消费占马铃薯总消费量的30%。适宜种植土豆的湖北、安徽等省份,都不同程度地进行了扩种。

土豆供大于求的另一个原因是去年的暖冬。农科院专家表示,各省纬度不同,存在比较明显的温差,河北、山东、安徽、河南、湖北等地的土豆原本是该梯次成熟上市的。可由于去年是暖冬,这些省份的土豆却基本上是同时上市的,导致市场供应量一时过大。

供应量大,就应该加大消费量。土豆兼具粮食、蔬菜及水果的营养,且耐储存,适应性广,分布遍及世界各地,产业链长,加工产品广泛,因此土豆种植加工被联合国看作是拥有经济效益、社会效益、生态效益及可持续发展的绿色黄金产业。

“我们习惯将红薯和土豆归为薯类,南阳人也一直把土豆当作蔬菜种植。”农科院专家对记者说,国家农业部之所以把土豆认定为主粮,是因为它能满足大多数人的饮食习惯。但对广大中原居民,尤其是南阳人来说,酸辣土豆丝、土豆炖鸡块、炝炒土豆片……才是土豆的正确食用方式,主食消费土豆的比例非常低。对此,要逐步引导广大居民改变饮食习惯,多尝试土豆新食法。

症结所在

深加工没跟上

“从短期来看,原因在于供大于求;从长远看,原因在于品种是大路货;从根本看,在于深加工不足。根本出路在于产业化。”对土豆滞销,市蔬菜办负责人一针见血地说。

在黄台岗镇,一方面,两毛钱一斤的土豆没人要;另一方面,0.72元一斤的土豆订单直销。该镇土豆经销商陶老板表示,他去年与上海的百事(中国)投资有限公司签订合同,1000余亩“大西洋”土豆合同直供这家企业,每斤0.72元。

“要同科技部门加强协作,提高土豆品种的含金量。”家住桐柏县新集乡徐庄村的农民卢广磊说,他同科技部门合作,2014年开始从事彩色土豆种植,逐步发展壮大,还成立了公司,建起保鲜冷库。他种植的彩色土豆就被认定为“无公害农产品”,销往北京、上海、广州、郑州等城市。

在土豆深加工上,我市还有很长一段路要走。市农业局有关负责人说,目前全市无一家土豆深加工大企业,多数为家庭作坊式的小型加工点,产品以粉条和淀粉为主,附加值不高。

“穷则变,变则通”,深加工是产业链的延伸,现代化的深加工处理是土豆升值的重要一环。我市拥有丰富的土豆开发资源,为土豆深加工产业提供了巨大的发展空间和潜在市场。更新观念、深加工产品多样化、生产规模专业化、科研与技术高新化是当前发展土豆深加工的关键。

市蔬菜办负责人表示,深加工是南阳土豆产业健康发展的必然出路。既要引导大量企业投资生产附加值较低、技术要求较低的淀粉、冷冻食品、脱水食品等产品,更要引导大个企业研发生产附加值高、可保留土豆营养成分、市场容量巨大的糕点、面包等产品。

     [责任编辑:丫头瞅啥]

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