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全产业链助巴西农产品走向世界

2018/6/14 14:53:17中国粮油网收藏

2018中国粮食市场发展报告

52.00

  巴西农业.jpg

巴西是农产品出口大国,除了有利的农业生产条件,从农地到餐桌形成全产业链,是农企决胜市场的关键。  

如果不是实地走访了几家巴西的农业企业,笔者很难想象到,同样为发展中国家,巴西农业的现代化和集约化水平已经达到了一定水准。尽管很多农业企业都是家族制,但巴西在打造全产业链方面也做出了不少的努力。  

在圣保罗周边分布着大大小小数百个咖啡农场。太阳还没有完全升起,我们就奔驰在草原和农场之间,连片的甘蔗树和咖啡树是这里的风景。在里贝朗普雷图,我们见到了一家颇具特色的咖啡企业———O'Coffee,这家企业基本形成了从田间到消费者餐桌的一条清晰的产业链,涵盖种植、加工、深加工、品牌建立、产品销售等多个环节。  

进入庄园后,我们看到成片的咖啡树上一些农场工人正在摘下树上红色的成熟果子。不远处也有几台机器正在采摘果子。农场拥有4台采摘机,还雇用了130名工人,不过这些工人的总的工作效率比不过1台机器。完成采摘后,会有一套大型机器对果子进行清洗,然后晾晒、打包,有些则进行深加工。这里有很大的储存仓库。咖啡豆的销售通常会提前4个月就有订单,为了避免期间的价格风险,企业会通过市场对冲来规避风险。  

庄园销售总监罗德里戈·马蒂亚斯介绍说,企业是巴西阿尔塔省摩吉安娜地区最大的咖啡生产商之一,占地面积5000公顷,拥有7个农场,共有600万棵咖啡树。目前,庄园平均每年生产3.5万袋咖啡豆,它们或被直接销往超过20个国家,包括日本、韩国、英国、希腊、新西兰,或在本土销售。该企业拥有自己的咖啡品牌———OctavioCafe。有趣的是,除了咖啡生产(仅占15%)外,这一家族企业还发展了媒体和房地产业务。  

在位于坎皮纳斯的一家巴西甘蔗酒企业,甘蔗种植园正在进行甘蔗播种,机器在红壤地里翻地、播种、施肥,覆土,完成整个播种过程。这家企业拥有4000公顷甘蔗种植地,和咖啡采摘一样,这里主要以机器耕作为主,形成了规模化生产,也有少量人工操作。  

甘蔗播种后每年可以采收一次,连续采收5年。甘蔗采割下来后,便有机器运送到加工场,去皮、去渣、榨汁酿造。最后运送到灌装车间进行灌装和包装,然后就可以运送到销售点,由消费者选择享用。短短一天里,我们辗转参观,看遍了这家企业从播种到甘蔗酒包装成箱的整个过程。  

我们还参观了巴西中西部地区戈亚斯的一家奶制品公司———Piracanjuba。该公司建立于1955年,规模虽然不大,但其奶产品在巴西跻身前五六位。  

这家企业最上游的奶源并不完全由企业掌控,但是企业和长期合作的农户签有协议,一些农户种植黄豆、玉米、大麦等农作物后作为原料提供给企业,他们再加工成饲料给奶牛养殖户进行奶牛饲养,控制了奶牛饲料环节的安全性。  

该公司的养牛基地还和政府合作开办了免费的奶牛饲养技术培训班,100多公顷的牧场分成不同的功能区块供学员学习。通过这一系列措施,公司将产业链上的各个环节,尤其是上游看似不太紧密的环节有机地结合起来,密切了其中的关联程度。  

值得一提的是,这家公司在完成奶制品生产后,还投资建设了自己的污水处理厂,用以处理牛奶基地的废水。  


责任编辑:万佩琪

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