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泗洪驯稻

2019/5/30 10:36:58粮油市场报网收藏

  

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江苏泗洪“稻”路如此自信,源于祖祖辈辈接力驯稻。商周时代,这里为徐国属地,《周礼·职方氏》说此地区“谷宜稻麦”,是仅次于长江流域荆、扬二州的产稻区。  

泗洪稻,香天下!江苏泗洪“稻”路如此自信,源于祖祖辈辈接力驯稻。  

洪荒之粒  

肥沃的淮河流域,丰富的地貌资源,是先民理想聚居地,地势低平,是宜渔猎、宜农牧的好地方,泗洪驯稻在这个舞台上拉开帷幕,造就了泗洪得天独厚的洪荒之粒。  

泗洪地处淮河下游,濒临洪泽湖,诸多河流在此与淮河交汇,土地肥沃,草木丰盛,膏腴之地。商周时代,这里为徐国属地,《周礼·职方氏》说此地区“谷宜稻麦”,是仅次于长江流域荆、扬二州的产稻区;《后汉书·张禹传》记载:“徐县(即今泗洪)北(即今归仁、西陈集和洋河一带),曾有蒲阳陂,傍多良田,而湮废莫修。禹为开水门,通行灌溉,遂成熟田数万顷。”岁岁粮食丰足,致使“邻郡县贫者归之千余家”,并且依然“民用温给”,说明当时水利灌溉对发展徐国农业、改善人民生活的关系密切,正如王祯《农书》里总结的:“治稻者,蓄陂塘以潴之,置堤闸以止之。”8500年前新石器时代遗址,泗洪顺山集遗址发现环壕居住的村落,布局整齐有序,村民从容生产生活的印迹鲜明。发现了“中华第一灶”,石头被打磨成镰刀、杵臼等石器,还有其他大量的陶器、骨器、石器等。特别是在此发现沟渠、田畦、堤坝有人为的痕迹,人工驯稻特征十分清晰。出土的碳化稻经北京大学文博学院碳—14检测,距今8300—8500年,从中提取的植硅体也有明显的驯化特征,与整齐的田畦、水渠等相印证,标志着淮河流域驯稻在泗洪顺山集发端。  

在位于江苏省宿迁市的中国粮食博物馆,珍藏着几块汉画像石———泗洪县重岗农耕画像石,所反映的“耕、种、耰、耢、脱、扬、舂”等农事场景栩栩如生;从植物到动物,从生产者到使用工具清晰可辨,如“二牛抬杠、锄头点播、镰刀收割、脱粒扬场、杵臼舂稻”等画面活灵活现。汉画像石和典籍记载:“春插秧于甫田,夏耨于垄上,秋藏谷于奕仓,冬舂谷于碓房。”好一片物阜民熙,社稷安宁的景象。由此可知,泗洪汉代便有了发达的农牧渔猎业,种植的农作物主要有稻麦、粟等,驯稻得到有序传承和拓展,还有悠久的水旱间作甚至水旱轮作的历史。先民不仅善于利用丘阜、原隰等自然条件,而且已具备比较科学的水、旱作农业经验,特别是水利建设的广泛应用,加快了稻作的推广普及,使人民生活水平大大提高,司马迁在《史记·货殖列传》中曾形象地描述泗洪:“百姓饭稻羹鱼,或火耕而水耨,果给螺蛤,不待贾而足,地艺饶食,无饥馑之患。”直至今日,泗洪仍以稻麦为主,泗洪“稻”路越走越宽,成为商品粮基地县、中国好粮油示范县。  

上塘贡米  

江河之水,是文明的源泉,万千年来,河湖之水滋养着土地和人民,也孕育着粳稻丰饶,万年稻香永续。帝王钟情的“贡米”都是米中珍品、米中上品,都有一个美丽的传说,都有一方风水宝地滋养,都有一项耕作技能的革新、传承。  

泗洪县上塘镇属岗阜地区,岗丘、洼地交错起伏。境内有8面水库、40面塘口,且宿迁市最大的水库也坐落于此。古往今来的上塘人,面对落后的自然条件,结合上塘、向阳等村的特殊土质和向阳水库的特有水质,培育出“上塘贡米”流传后世。清朝康雍乾三代帝王为天下百姓作表率,亲自培育水稻新品种。这个时期,泗洪驯稻也是与时俱进,开始追求品质,留下一段佳话。上塘乡培育出的“青梗粘子”大米,质量上乘,风味独特,入选贡米名扬全国。  

它的来历也有一段不寻常的故事。据说,周代苌弘屈死后,当时徐国的首领偃王偷偷地把苌弘洒在地上的几点血迹连土带回国,隆重地葬于龙嘴上。后来人们在此地种稻子,因为土中含有忠臣碧血,米汤变成桃红色。  

乾隆年间,朝中有位大臣打着“如朕亲临”的圣书匾,奉命到南京选贡品。当时泗州秀才李建成受命送去上塘集的青梗粘子米,现场蒸煮,清香盈室,粥粘稠浓,还可连续挑起七层皮子。评选官员无不惊叹,遂选中上塘米为“贡米”。自此,青梗粘子米被称为“上塘贡米”岁岁纳贡,代代耕种。如今,泗洪县的稻米产业已烙上新时代的印记,谱写“泗洪大米”精彩华章。“上塘贡米”“蟹园”“家缘”“穆墩岛”等品牌大米入选江苏好大米榜首,“蟹园”“家缘”牌大米荣获国际金奖,一时商买贾售美誉芬芳。  

接力驯稻  

几千年来,祖祖辈辈的泗洪人敬畏一粒稻,在前行的“稻”路上一刻也没有懈怠过,接力驯稻,传承有序,生生不息,创新发展。  

河清湖秀生态好,有机绿色加环保,土肥民勤占地利,夏至遍野稻花香。“稻香故里,梦想田园”“水韵泗洪,健康之稻”“美好生活,生态先行”已成当今泗洪人驯稻路上的新目标、新追求。新时代泗洪驯稻之歌高亢嘹亮:2017年,泗洪被国家环保部命名为“绿水青山就是金山银山”实践创新基地和江淮生态经济示范区;“泗洪大米”获国家农产品地理标志认证;全国农民专业合作社质量提升试点县等落户泗洪;“中科院科技服务示范基地”、南京农业大学、江苏省农科院、南京财经大学、江苏省农垦集团功能稻米、稻米信息化示范基地研究中心和苏米研究院纷至沓来,在泗洪落地生根,为泗洪“稻”路架起科技桥梁。被誉为“江苏袁隆平”的王才林田头指导农民生态种植、科学种植、立体种养殖,培育品牌“9108”,成就江苏稻花香,“泗洪大米”标注“季渔米”飘海过洋占领日本市场。建设稻米小镇,弘扬稻米文化,八千年驯稻故事粉墨登场,泗洪“米生产、米丰收、米加工、米销售、米美食、米故事在四方传唱。  


(作者单位:江苏省宿迁市粮食行业协会)


责任编辑:职钊立

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