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稻草说

2018/11/15 14:47:02中国粮油网收藏

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漠漠稻田,差差柳岸。稻子是用其茎秆,支撑起了一片片绿野。  

茎秆也就是水稻的身躯,有高低、强弱、粗细、软硬之分,形态与功能各异。水稻的茎秆,由节与节间组成,呈一种特异的管状结构,外直中空。茎秆的节间中存在为数众多的维管束,是水分、矿质元素、有机养分的运输通道,在“源—库—流”中行使“流”的功能。就是生产、流通、消费中的流通。流通畅,则全身皆畅。  

茎秆的主要化学成分包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素和硅元素等。其构成基本决定了水稻茎秆的粗细强硬程度,构成对外界环境的适应,比如一定的粗壮硬度以拒绝倒伏。化学元素硅,可以增加纤维细胞的强度和硬度,所以生产上有时会适当施用硅肥,来提高抗倒性。然而肥料的施用总体不能过多,过多会造成茎秆和叶片过度生长而疲软,反而容易倒伏。《吕氏春秋·审时篇》也早就有说,得时之稻,大本而茎葆。种得适宜的稻子,才能根部发达,茎秆丛生。水稻茎秆,有的纤细柔韧,有的粗壮强大。茎秆软硬适中的,你踩它一脚,它也会顺利弹回来。非常脆弱的,轻轻一折就断了。不过这种脆秆稻,却是一种动物饲养的好饲料,在稻鱼共养的生产系统里,鱼儿容易咀嚼消化。  

长一片叶子,则长一节茎秆。所以水稻的茎秆有十几节。  

节的薄壁细胞生命力旺盛,是水稻叶片和腋芽的着生之处。  

节的存在也增强了稻秆的刚柔性,犹如复合材料的加固件。  

节与节之间称为节间,节间长度很有意思,基部的茎节密集,到幼穗形成时才急剧拔节伸长。我读硕士研究生的时候,做一个转基因水稻的株高研究。细细测量了节间长度,发现一个有趣的事情,稻秆的每一节长度之比,基本符合斐波那契数列,也就是我们熟知的黄金分割比。想来水稻也爱臭美的,一直以来注意修身。  

稻谷收获之后,剩下的茎叶是稻草。稻草有许多种气息。  

刚刚收割时茎秆切开的气息,是新鲜奔放的。稻草人的守候气息;稻草垛的游戏气息;稻草枕头和稻草垫在床下的温暖气息;沤制的饲料气息;垫在猪圈的猪粪气息;还有,跟妈妈在稻草堆里筛捡掉落的稻谷粒,溢满周身的青草气息。  

稻秆在以前还是最重要的柴火来源,是农民最廉价的燃料。燃烧后形成的草木灰,又是极好的农家肥料。还有稻草绳、稻草鞋,都是农家的基本记忆。稻草富含纤维素,是很好的造纸原料。著名的宣纸,是利用当地特有的沙田稻草,木质素含量低,灰分与杂质少。稻秆在现在,是科学家研究多孔生物碳———一种被称为黑色黄金的高效燃料和环保产品,以固定碳元素、良性实现碳循环的重要原料。  

至于茎秆高低,就如人类关心的身高。稻秆可以高到两米以上,也可以矮到你难以想象。历史上有水稻品种叫做鸭望糯,其茎修长而亭立,鸭望而不得啄。我国南方和东南亚地区有一种特殊的深水稻,在浙江又叫做池塘稻,其茎节会随水位高低而自我调节生长。  

从现代育种进程来看,大多水稻却是不需要长那么高。  

我国矮秆水稻的发现与利用,与国际上矮秆小麦一道,掀起了第一次绿色革命。其茎秆高度显著降低,而分蘖增多。增加了抗倒能力,提高了产量收获。  

近来中国水稻研究所发掘的超矮秆水稻,其茎秆高度甚至不到10厘米,就一支钢笔那么长。实在是稻子的一种极简缩微版。而且,她的名字,就叫小薇。2016年,小薇还搭乘天宫2号去了天空遨游,科学家是打算在太空状态下探索她的生长发育机理。  

我自稻高一尺。小薇,已经不由自主成为一种理想的私人或者公共绿植。某日伏案抬头,眼前一株小薇。想想也是挺有意思的。  


作者单位:中国水稻研究所


责任编辑:职钊立

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