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一专多能仁用杏 铺就绿色“杏”福路

2019/3/13 13:03:35王影影收藏

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“我家这10亩仁用杏已经种了20多年了,平时省时省力不用怎么管,到了夏天杏成熟了,就有人抢着上门收,每斤仁卖四五元,每年我差不多有1万多元收入呢!”说起仁用杏,内蒙古赤峰市喀喇沁旗的种植户于凤岐就向粮油市场报记者打开了话匣子。  

他说,这10亩地在山上,以前种庄稼费时费力还容易受灾,后来听说可以种仁用杏,他就去辽宁、河北参观,在他的带动下,现在村里有50多家都种上了仁用杏。  

杏是我国传统的五果之一,有3500多年栽培历史。按照用途和食用部位不同,可分为鲜食杏和仁用杏两大类。于凤岐口中的仁用杏,就是以种仁为主要用途的杏属植物统称,包括大扁杏、西伯利亚杏、山杏等,是我国特有的、适合于“三北”生态脆弱区发展的十分重要的生态经济型木本粮油料树种。  

中国林业科学研究院经济林研究开发中心副主任乌云塔娜教授是国内研究仁用杏的首席专家,她指出,仁用杏用途广泛而且产业链条长,在食品、饮料、化妆品、医药等领域都有应用,市场行情和发展潜力都很好。在她看来,目前制约仁用杏产业化发展最大的瓶颈在于仁用杏花期易受霜冻影响,从而导致原料产量不足,这也正是她的团队正致力攻克的课题。“产量稳定后,仁用杏产业开发和发展会迈上新台阶。”乌云塔娜告诉记者。  

一“杏”有多用利企又富民  

据国家林业和草原局提供的信息,我国仁用杏在上世纪90年代进入规模化发展时期,目前栽培面积和单产开始稳步提高,尤其是大扁杏在冀西北地区的迅速发展,带动了周边地区的大面积种植和推广。据统计,目前全国仁用杏栽培面积约2200万亩,年产杏仁25万~30万吨。尤其是甜杏仁有持续增加的趋势,发展潜力广阔,我国经过半个多世纪的栽培实践,已培育出60个良种,总结出丰产栽培、综合利用等一系列实用技术。  

“仁用杏树是耐寒耐干旱耐贫瘠树种,易管理,是我国西部地区首选的先锋生态树种之一,而且经济效益可观,农户每亩地可稳定收入2000多元。”乌云塔娜告诉记者,仁用杏从仁到壳都可利用,全身都是宝。  

杏仁可作为干果炒食,如开口杏核、五香杏仁等;杏仁油是高油酸型高档优质食用油,而且国内外已研发出杏仁油系列化妆品;杏仁蛋白是植物优质蛋白原料,具有丰富的营养和保健功能,可作为植物蛋白饮料和高蛋白食品;苦杏仁有润肺止咳效用,是传统的中药材,苦杏仁中还可以提取苦杏仁苷,纯度98%的苦杏仁苷国际市场售价每克高达800元;此外,杏仁壳也可以做成高档活性炭。  

目前,我国仁用杏的产业化发展已经比较成熟,有几千家企业围绕杏仁做文章。我国杏仁植物蛋白饮料领域的龙头企业河北承德露露股份有限公司,专注杏仁饮料产品开发,年产值达到25个亿,公司生产研发经理董晓鹏告诉记者:“目前企业年消耗鲜杏仁一万吨左右,但以现有野生杏仁覆盖面积和产量储备来看,我们认为,杏仁蛋白饮料的市场未来还可以有10倍左右的扩张空间。”河北亚欧集团是国内最大的仁用杏集散商和出口企业,目前企业年产值达3到4个亿,仁用杏特色干果和活性炭等产品远销美国、英国、日本等十几个国家。公司副董事长薛尽峰向记者介绍,企业正在着力开发和培育杏仁油市场,售价260元左右的1.6升油品在中高端市场销路不错,此外,还将陆续开发杏仁粉、杏仁酱腌菜等系列食品。  

小小的一颗山杏,让企业获得良好经济效益的同时,也给山杏种植户带来实实在在的好处。据统计,仅在河北承德地区,目前从事山杏种植的就有约3.1万户10万余人,每年户均增收2594元,因为仁用杏产业带动的餐饮物流等其他收入达到14.95亿元。  

稳定产量为产业跨越基础  

仁用杏产业的发展前景诱人,还体现在国家政策的大力引导上。早在2011年,国家林业和草原局就将仁用杏确定为我国六大战略性木本粮油树种之一,在《国家粮食安全中长期规划纲要》、《全国优势特色经济林发展布局规划》和重点研发专项《主要经济作物优质高产与产业提质增效科技创新》等文件中均将仁用杏纳入重点发展的经济林树种之一。  

粮油市场报记者在采访中发现,虽然仁用杏的科研水平、市场潜力、加工技术和产业基础都比较成熟,但仁用杏产业的整体发展水平还有较大提升空间。  

据了解,仁用杏不稳定的产量正是制约产业快速发展的“阿喀琉斯之踵”。乌云塔娜解释说,虽然我国仁用杏的种植面积不小,但由于仁用杏花期早,一旦遇到“倒春寒”,就会严重影响产量,再加上目前仁用杏分布品种主要还是以野生和半野生为主,农户粗放式管理也影响了仁用杏的产量和质量。  

在乌云塔娜看来,要解决产业化开发难题,就要培育晚花品种稳定产量,同时对低产低效的野生林进行改造,并且在适种地区扩大种植新品种。  

经过20多年研究,目前,乌云塔娜率领的仁用杏科技创新团队已经在仁用杏定向育种、高效栽培与综合利用等方面取得重要成果,培育出高效优质的高抗仁用杏良种6个,并在河南省原阳县和孟州市营建了世界上最大的仁用杏基因库。  

“通过高效栽培技术集成,我们在河南省洛阳市以及辽宁、内蒙古、山西、陕西、河北等地建设试验林、示范林近3万亩,有效解决了仁用杏生产中的突出问题,规模化栽培平均亩产杏仁突破90公斤、最高可达109公斤,比现有主栽品种提高产量30%到40%,每亩收入可达4000到6000元。”乌云塔娜表示。  

为了深入挖掘仁用杏产业发展潜力,该团队还研发出仁用杏开发应用的20多项专利,包括化妆品、食用油、蛋白质食品饮料等项目都在孵化中。乌云塔娜透露:“现在,我们正在和日本合作进行口服活性炭的实验,尿毒症患者可以通过口服杏壳制成的活性炭吸附血液中的毒素,比透析要省时高效,非常有发展潜力,不过国内成果转化还需要时间。”同时,乌云塔娜建议,政府可以给予仁用杏龙头企业在产业基地建设上一些扶持,从而鼓励更多农户种植和管理仁用杏,业内企业也应该深入研发,做出自己的特色和高品质产品,进一步提高仁用杏的附加值。


责任编辑:职钊立

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