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京津冀餐饮烹饪大师携手“鲁花”演绎中国味道

2019/4/18 15:58:22粮油市场报网收藏

4月18日,由首都京津冀酒店总经理俱乐部、鲁花集团、北京玉宴餐饮管理有限公司等共同发起的首届京津冀餐饮厨艺大师赛在京举行。来自京津冀酒店俱乐部200多家成员单位的30名烹饪精英齐集一堂,共同弘扬中华传统餐饮文化,传播健康饮食理念。  

开幕式上,首都京津冀酒店总经理俱乐部主席李建军表示,此次大会是京津冀地区餐饮界的盛大聚会,也是弘扬餐饮文化与健康饮食理念的高端交流会。伴随着社会大众生活水平的日益提升,外出就餐已成为一种普遍的生活方式,如何更好地满足消费者膳食健康管理及口味营养的多元需求,是首都餐饮界与鲁花集团发展前进的方向与共同的心愿。  

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赛事规则方面,本次大赛要求参赛选手在20分钟的规定时间内,使用鲁花提供的系列食用油和调味品,独立完成招牌菜品一道。菜品要求富有创意、色泽鲜艳、口味纯正,形状美观,营养搭配合理。同时,大赛邀请了由京菜名家崔玉芬领衔的专家评委小组以国际烹饪竞技标准进行执裁。  

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值得一提的是,为了更好凸显本次大赛参赛作品在“色、香、味”等方面的感官表达,助力参赛选手更好展现“中国味道”,除了鲁花5S压榨一级花生油系列食用油产品,鲁花集团还全程为大赛提供包括自然鲜酱香酱油、黑糯米醋、生鲜蚝油、自然香料酒等一系列高端调味品。  

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“‘色、香、味’既是中国菜肴亘古不变的追求,也是老百姓于餐桌之上对美好生活的寄托。更好提升餐饮品质与消费体验既是本次大赛的题中应有之意,也与鲁花集团三十多年来对中国味道的坚守和传承相一致。”山东鲁花集团执行总裁于子宇表示,调味品是演绎中国味道与饮食文化的关键,更是打造中国老百姓美味厨房与健康餐桌的重要载体。  

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经过激烈角逐与专业裁判的严格评审,首届京津冀餐饮厨艺大师赛最终结果揭晓:来自北京东兴楼餐饮管理公司的王占江力压群雄摘得桂冠,吴磊、杨驰、王文利、王跃月、李磊分获亚军、季军。  

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“民以食为天,食以味为先,餐饮承载着消费者对于营养与口味的需求,好的菜品离不开像鲁花这样好的调味品,在提升菜品品质上,调味品扮演着至关重要的核心作用。”王占江表示。  


责任编辑:刘超

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