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粮史

园中无棘

识得“棘”字,因为“披荆斩棘”一语。年少之时,赶上了一个千载难逢的时代,“披荆斩棘”是那年代最流行的豪言壮语。小学作文常用这个词,且喜欢于这个词语后面紧跟另外一个气势磅礴的词语———“乘风破浪”。那时候,年幼的我们看似豪情万丈,实则是无知无畏,根本不知“荆”“棘”为何物,却大言不惭,夸口“披斩”。尤其对于“棘”,换个语境极有可能误认误读。比如“棘手”,不止一...

一叶而知秋

季节转换的节奏,随一枚飘落的梧桐叶莅临庄稼的饱满。暑去,凉来。稻的金黄,棉的洁白,是季节深处劳动者丰收的笑容;大豆结荚,玉米抽穗,让秋的内心更加安宁。 每年8月7日前后,北斗指向西南。太阳到达黄经135度,为立秋,意味着秋天的开始。到了立秋,梧桐树开始落叶,因此有“落一叶而知秋”的成语。亦有诗云:“云天收夏色,木叶动秋声。”“秋”字由禾与火字组成,表示禾谷...

糯米糯不糯

糯稻的糯性,或者说是粘性比较特别,它的淀粉几乎为支链淀粉,吃起来温润如玉,在籼稻中有,在粳稻中也有,所以有籼糯和粳糯之分。 中国水稻研究所博士糯稻,是水稻进化过程中的一个独立变种。糯稻的这种糯性,或者说是粘性比较特别,它的淀粉几乎为支链淀粉,吃起来温润如玉,在籼稻中有,在粳稻中也有,所以有籼糯和粳糯之分。当然,在玉米、小麦、土豆等淀粉类作物中,也都存在。 ...

在江淮油菜版图上

生活在江淮大地的先民,很早便学会了从油菜籽中榨油的工艺。在皖南,至今还保留着木榨油作坊,那隆隆的撞榨声和悠扬的劳动号子,仿佛是远古的生命在歌唱。 安徽是全国油菜主产省,常年油菜种植面积1500万亩左右,油菜籽产量180万吨左右,居全国前列。油菜种植主要在沿江一带和江淮(长江、淮河)之间,每年秋季播种,次年5月收获。油菜,从育苗、开花到结籽,一生都在为人类造...

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