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粮史

苦瓜味苦

苦瓜的味道自然是苦的,苦得厉害,比许多中药还苦,以至于多数小孩子不愿吃,甚至有些大人也不吃。前些年,父母来京小住,有次买了苦瓜,清炒,母亲尝了一口,说太苦,咽不下去。 看我们吃得欢,母亲满脸疑惑:“那么苦,吃它图个啥呢?”确实,人类的食物中很少有像苦瓜这样苦的。但其味虽苦,仅是苦在嘴上,不像黄莲苦胆,苦到人的心里,并且苦瓜的苦是一种清爽的苦,匆匆咀嚼咽下之...

王永圣

米饭的红与黑

一个白米品种与一个红米品种杂交,它们的子一代全部是红色的。它们的孙一代,也是有颜色的居大多数。换句话说,如果不是早期人为有意地选择白米,我们今天吃的还是红米饭。 西瓜绿,茄子紫。蜜桃粉,玫瑰红。 米饭也有红与黑。甚至红得发紫。以至于淡绿、淡黄。用多种不同颜色的米,纯天然的,可以混搭而成五彩米、七彩米。 总会有人担心地问,买回来的黑米或红米经水一泡,水也...

沈希宏

斗笠风景线

斗笠是平凡的,与镰刀、锄头和蓑衣一起静默地和谐相处。斗笠在风雨中的劳作是艰辛的也是欢愉的,蓄满微凉的忧郁。 唐代诗人张志和的《渔歌子》中,斗笠、蓑衣、细雨,组成了一幅绝美的画面:“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。青箬笠,绿蓑衣,斜风细雨不须归。”让我们循着这道诗意的风景线,走近农具斗笠。 斗笠是一种遮阳和蔽雨的编结帽,又称笠、笠子、笠帽(客家人称为笠麻)...

赖运胜

艾便是爱

很早认识艾,那是一种灵魂有香气的植物。 先在地上认识艾,而后,又在书本上邂逅。 在土地上认识艾的时候,尚且年幼,才五六岁的蒙童。家里不大的菜园里,专辟出一小块地,用于种植那种散发着奇特药香味的蒿草。它的外形有点像麻,也有高高直直的茎,也有浅绿灰白的叶,叶上同样布满了白色的绒毛。只是它个头没有麻高。最初以为它是一种蔬菜,有香气的菜蔬也不少见嘛,芹菜,还有茼...

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