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粮史

麦子与关中面食

周人占据的周原,土厚水肥,最适宜麦子生长,近年发现这里的土壤中有着硒等丰富的微量元素,难怪周人聪明异常、高大魁梧。周公吃着麦子,完成了制礼作乐的使命,有了面条就有了“见面礼”。周人的裤带面,如同招魂幡,凤凰来了,“算黄算割”来了…… 常言说,一方水土养一方人。就拿吃食来说,南方人3天不吃大米,腰杆子疼;陕西人(主要指关中人)一天不咥面条,腰吊肋子稀。关中人...

马来西亚的油棕园

油棕属于棕榈科,是热带木本油料作物,有“世界油王”之称。油棕树上的果肉可压榨出棕榈油,果仁可压榨出棕榈仁油。棕榈油是产量最大的植物油品种,与大豆油、菜籽油并称“世界三大植物油”,与椰子油、橄榄油、茶籽油并称“世界四大木本植物油”。棕榈油的食用历史超过5000年。国土面积33万平方公里的马来西亚,油棕种植园达5万多平方公里,油棕面积占全国农耕面积一半多。 马...

柏各庄农场的前世今生

千百年间,先民立灶熬盐,以渔猎为辅,在这片土地上留下了深刻的生存痕迹。如青坨、常坨等村庄名字,初时指不受水淹的高地;孙家灶、李八廒等最初是熬盐之所,其中廒字始为熬,清末废盐从农后遂改为廒,由“盐仓”变成了“粮仓”。 自河北省唐山市区出发,沿唐曹公路行进百余里,隐隐闻得见海风湿漉漉的味道时,“曹妃甸区行政服务中心”几个大字已跃入眼帘。这片区域旧称柏各庄农场,...

米粒有长短

尺有所长,寸有所短。稻米粒也是各有大小长短。 稻米粒的长短千差万别,有的短圆赛珍珠,有的尖细如长箭;有的形如獐牙,有的酷似长枪。长枪江米熟,小树枣花香,讲的是一种长粒糯米。禄米獐牙稻,圆蔬鸭脚葵,则是一种尖粒品种,以动物牙齿来命名。长腰匏犀瘦,齐头珠颗圆,是说米粒长长葫芦籽,粒狭而长如柳叶,是不是苗条好看;齐头白,则是圆净如珠,状其粒之圆也。至于年年十月骞...

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