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粮史

粮食增产的贡献因素

千百年来,生产更多的粮食,成为人们的强烈向往和追求。 粮食增产的贡献因素,无非是扩大播种面积和提高单位产量。粮食面积,是耕地上粮食作物所占田地的大小。粮食单产,指的是粮食的单位产出量。在漫长的中国封建社会,无论粮食面积还是单产,清代居最高水平,其耕地面积曾达7.27亿亩,其中粮食作物耕种面积为6.18亿亩。清朝中期,粮食亩产183.5公斤,其中水稻亩产...

满洲饽饽粘豆包

从干粮到军粮 中国烹饪史上素有“满点汉菜”之说。满点即指满洲饽饽。粘豆包亦为满洲饽饽之一种,主要用大黄米和红小豆制成。有一部电影叫“别拿豆包不当干粮”,也是,豆包可是满清皇族喜食的美味呢,据我所知,它对于清王朝及承德避暑山庄内的皇族生活有着十分重要的影响。 粘豆包在冬季战争、游猎中便于携带、储存,努尔哈赤冬季带兵打仗时,首选其为军粮。可以说,大清...

萝卜亦菲

萝卜青菜,各有所爱。爱萝卜者众,虽然它极其平常,甚至低贱。萝卜对生存环境要求不高,南北方皆宜种。淮河以南萝卜秋种冬收,一般不在田地里过冬。在南方,萝卜到了春天就会显老。萝卜老的标志是空心,原本结实水润的萝卜内瓤,变成干枯蓬松的絮状物。在吾乡,有句俗语叫“空心萝卜”,意说人上了岁数,身体不再结实,没啥用了。此语多为自谦,也用于调侃。 出身低微的萝卜,在众...

榛子

猪粪叫“苓”,马粪叫“通”,“苓通”泛指肮脏低贱的东西。知道了这层意思之后,苓儿算是倒了胃口,“榛子,榛子,别跳啦!”她朝门外一处洼地里喊。10年过去了,榛子长得像一棵英俊挺拔的树。他的眼睛很亮,能洞见她的内心,有如春阳照彻在浓夜中浸泡了一宿的屋子。她在他面前没有秘密,也不想有秘密,“哎,榛子,听见没有,叫你哩。”榛子的影子,混合着洼地里踢腾起的土雾,忘情地...

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