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粮史

“东米西面”彰显内蒙古饮食文化

从种植结构看,内蒙古“东米西面”地域特征鲜明。而不同种植结构,必然演绎不同的饮食文化。粮食生产,除受自然条件制约外,必然与历史演变、科技进步密不可分。 内蒙古自治区游牧、渔猎历史悠久,“天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊”的草原风光闻名遐迩。所以,地理学家戏称内蒙古:“东林西铁遍地煤,南粮北牧黄沙飞。” “东米西面”黄金种植带&塞上米粮川 粮食生产...

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汉代陶楼仓

汉承秦制,汉高祖刘邦采取了一系列重农抑商、开荒屯田、打击富豪土地兼并等重要措施,使农业生产迅速恢复和发展,粮食积累日益增多,西汉政权开始把储粮备战备荒提高到治国之本的高度来认识,强调:“夫积贮者,天下之大命也,苟粟多而财有余,何为而不成。”于是全国各级大肆修建粮仓,出现了长安城的京师仓和太仓、各县的县仓和常平仓等,特别是建立在陕西华阴的汉华仓,规模很大,储粮...

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葡萄三味

10年前的秋天,有幸游览了新疆葡萄沟。山坡上的葡萄漫山遍野,沟中间的葡萄长廊更是汇集葡萄之大成,绿叶下面那一嘟噜一嘟噜的葡萄悬挂半空,如珍珠,如玛瑙,如马奶,如绿宝石,红的、白的、紫的、翠绿的,令人目不暇接。葡萄架下,一位四五岁的维族小姑娘,在爸妈身后蹦蹦跳跳,红底碎花连衣裙包裹着吹弹可破的肌肤,两颗黑葡萄似的眼睛灵动可爱。看到我在拍她,竟然极为配合地摆起了...

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“遮放贡米”的前世今生

“下关风,龙陵雨,芒市谷子,遮放米。”这是云南的一句民谣,说的是滇西四大风物。遮放米有“云南第一米”之称,由于其咀嚼间满口芬芳如谷神在舞,故被称为“会跳舞的米”,并奉做皇家“贡米”。 唐前就开始野生稻驯化 传说,明天启三年,遮放傣族三世土司多思谭进京受封。皇帝亲驾住处探视,到门外,闻见室内透出诱人的清香,入门见是一锅米饭,食之香松酥软,龙颜大悦。次日早朝...

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