在自产高端大米的日本和享有全球食品安全美誉的新加坡，都有着非常挑剔的市场准入标准。日本的大米进口检测指标有579项，新加坡要求在符合中国标准的基础上增加3项重金属、11项农药残留检测。尽管门槛如此之高，却没有挡住吉林大米进入这两个高端市场的步伐，还远销海外十几个国家和地区。吉林大米何以香飘万里？田间地头抓质量地处世界三大黑土带的东北平原、北纬43°的世界黄金水稻带，美丽的松花江蜿蜒而过。吉林的稻米种植可谓具备天时地利。不过仅有这还不够，种法同样关键。
    “好米是生产出来的，不是检测出来的。”吉林市出口食品农产品质量安全示范区办公室主任刘伟华说。
    如何让分散农户种出优质大米？吉林检验检疫局与吉林市政府签署合作协议，创建国家级出口食品农产品质量安全示范区，探索“公司+合作社+农户”模式，从田间地头抓质量。
    盛夏的中粮米业（吉林）有限公司大米种植基地，所望之处满目绿色。2014年，中粮米业选中下坎村作为稻米种植基地，唐庆勤成了公司的签约农户。统一选种、统一种植、统一施肥药、统一收割、统一收购，有了“五统一”的田间管理指导，吉林大米品质稳步提升。
    “与此前种田相比，因为肥料使用受限，产量有所降低，每亩相差三四百斤，但因为稻米的品质更好，收购价格高，收入不减反增。现在种1亩地水稻收入能提高1倍，约3000多元。”唐庆勤表示。
    同时，中粮米业（吉林）亦“名利双收”。公司总经理李成军表示，企业日产成品720吨，国内国际市场销量持续增长，2013~2015年累计出口大米5.4万吨。
    加工环节严要求如果说种植环节从根本上决定了大米品质，那么生产加工环节则要确保品质不走样。走进中粮米业（吉林）全密封无尘加工车间，窗明几净，纤尘不染，中央控制室内，几位工人紧盯显示屏实时监控。李成军介绍，从优质稻米产区选择、基地种植、大米加工到物流运输，中粮米业的具体管控措施可概括为“选”、“检”、“控”三个字。
    在中粮米业，一粒稻谷变成珠圆玉润的大米要经过29道工序，其中脱壳就要6道工序，最终要通过累计长达1公里的管线。“就好比‘选美大赛’，每粒米都是精挑细选：长度分级工序要把大米按高低胖瘦分出长粒米、短粒米；色选机‘看颜值’，根据大米光学特性的差异，利用光电技术将大米中的异色颗粒自动分拣出来，从而达到去除杂质的效果。”中粮米业（吉林）副总经理王权笑着解释。
    高标准催生好效益。非示范区的大米出厂价约为每斤2.6元，示范区内种植基地的大米能卖到每斤3.5元。去年以来，吉林“光合北纬43°香大米”在新加坡市场走俏。中新吉林食品区开发管理有限公司行政部总监贾利夫表示，今年预计首批出口至新加坡的“光合北纬43°香大米”有望达到80吨。
    “一标两市”促销量“原先很多人自己种水稻吃，现在到米行买大米的越来越多。”中粮米行吉林高新区店负责人戴继波说，开业才两年、占地面积达到300平方米的米行，已凭借优良大米信誉逐渐赢得国内消费者的认可，去年销售额近800万元。
    刘伟华介绍，以国际标准生产加工的大米有力推动了内销。目前示范区的万昌大米、舒兰大米、光合北纬43°香大米等，已在北上广深等多个省市热销。
    “随着‘一个标准、两个市场’理念在示范区内的推广应用，示范区内龙头企业呈现出质量意识提升、质量控制能力提升、出口产品价格提升、外贸订单数量提升、深加工能力提升的良好态势。”示范区创建领导小组副组长、吉林（市）检验检疫局局长李东春说。
    “吉林市通过创建国家级出口食品农产品质量安全示范区，不仅提升了示范区食品农产品质量安全整体水平，也促进了吉林特色产业标准化、产业化、规模化发展。”吉林出入境检验检疫局食品检验监督处处长黄军生说。