本周（9月5日~9日），在节日效应以及小麦价格不断走高的影响，国内大多数地区面粉价格稳中有升，仅有个别地区出现了小规模回调。
    部分地区现货价格如下，江苏地区特一粉批发价1.76~1.79元/斤，较上周上涨0.005元/斤；安徽地区特一粉批发价1.75~1.76元/斤，持平；河南地区特一粉批发价1.64~1.66元/斤，持平；山东地区特一粉批发价1.62~1.64元/斤，持平；河北地区特一粉批发价1.62~1.65元/斤，上涨0.005元/斤。
    新麦收购热情不减距离小麦托市收购结束还有2周左右，往年此时已处于收尾的“清淡”阶段，而今年此时的新麦收购却热情不减，需求终端以及贸易企业均在四处找粮，尽可能在这个收官阶段拿到更多的“好麦子”。
    各地现货价格如下：河北地区容重780g/l以上新麦收购价1.21~1.23元/斤；山东地区容重780g/l以上新麦收购价1.20~1.25元/斤；河南北部地区容重780g/l以上新麦收购价1.18~1.22元/斤，河南南部地区容重770g/l以上新麦收购价1.15~1.17元/斤；安徽、江苏地区新麦收购价1.14~1.16元/斤，容重从750~770g/l不等。
    麸价涨跌不一本周，麸皮市场波澜不惊，现货价格窄幅震荡，各个地区涨跌不一。
    部分地区现货价格如下：河北地区出厂价0.57~0.59元/斤，与上周持平；山东地区出厂价0.57~0.59元/斤，下跌0.005元/斤；河南地区    出厂价0.64~0.65元/斤，下跌0.01元/斤；安徽地区出厂价0.65~0.66元/斤，持平；江苏地区出厂价0.65~0.67元/斤，上涨0.005元/斤。
    目前，麸皮市场在供应相对充足、需求缓慢增长的作用下，短期内难以发生明显变化。随着节日效应褪去，市场对于面粉的整体需求将再次回归至相对较低的水平，也就是四季度上半段的传统需求“淡季”阶段，这个阶段麸皮的供应量会随着面粉产量的减少而降低。
    需求方面，四季度上半段依然是旺季阶段，加之当下猪价仍处高位，这也在客观上刺激猪料需求量的增长，因此未来相当一段时间内，麸皮在内的饲料原料需求仍将处于较好水平，客观上就对麸皮价格提供了较为明显的支撑。
    收购数量不降反增国家粮食局统计数据显示，截至8月31日，主产区各类粮食企业累计收购小麦6638万吨，同比增加652万吨。
    从以上数据不难看出，在小麦整体降质减产的前提下，收购数量不降反增，预计在托市收购结束之    后，累计收购量势必要超过7000吨。这意味着，平均年产量只有1.2亿吨的国内新小麦有过半左右被收购至贸易企业和“临储”麾下。
    这个数据正是造成当下新麦收购在收尾阶段依然保持高热度的主要原因。正所谓物以稀为贵，用这句话来形容当下的小麦市场一点都不为过，虽说从总体的供应量和需求量来看，麦市的供需结构略显宽松，但不容忽视的是，近年来，以托市形式收购的政策粮数量逐年增长，虽说今年小麦收购还未结束，但由于小麦政策粮收购较早开启，使得政策粮收购数量还未收官就已经超过去年的总量。
    于是，政策粮收购量的增长使得贸易粮以及终端需求企业所能收购的理论数量减少，加之今年部分小麦质量大幅下降，符合国标的小麦数量大幅缩减，导致小麦市场可供流通粮源比往年同期明显减少。
    在种种因素作用下，即便在当下这个传统的“清淡”交易阶段，小麦收购依然表现“火爆”，需求企业以及贸易企业仍在四处寻找粮源，更有甚者出现了华北产区贸易商到东北地区来求购小麦。