□本报记者赵瑞华
    种子是农业的“芯片”，种业振兴是“端牢中国饭碗”的基础。好种出好粮，优质品种的选育和推广，也是打造好粮食品牌的关键所在。
    初夏六月，吉林省青秧满田，新一年水稻春播已然完成。记者在吉林省走访发现，近年来，该省水稻优质品种选育成果显著，部分水稻优势产业县科企合作创新步伐不断加快，政府、企业引导农户种植优质水稻规模不断壮大，广受消费市场、加工企业青睐的优质品种得到大面积推广种植，为打造优质大米品牌筑牢了品种支撑。
    
“好稻种”不断涌现区域品种创新推广有亮点
    吉林省作为产粮大省，水稻播种面积稳定在1200万亩以上，品质一直以优异而著称，这得益于该省优质水稻品种选育。
    4月举行的第四届全国优质稻品种食味品质鉴评活动上，吉林省选育的水稻品种“吉农大667”“吉粳81”“通系943”荣膺金奖产品。其中，“吉农大667”已经连续3届获得金奖，之前“吉粳816”也连续两届获金奖。6月初，吉林省第十届优质食味水稻金奖品种揭晓，“吉粳575”等5个品种脱颖而出。这充分说明，吉林省优质水稻品种食味品质达到国内领先水平。
    吉林省农科院院长马国成介绍说，近年来，吉林水稻育种以产业需求为导向，在全国率先开     设“优良食味稻区试组”，为“好吃的水稻品种”开设绿色通道。省内选育的优质水稻品种连续4届在“全国优质稻食味鉴评会”上累计夺得13枚金奖，居全国第一位。这标志着全省水稻科研导向已从“产量优先”迅速转向了“效益优先”。
    品种决定品质，品质决定品牌。吉林省粮食和物资储备局二级巡视员张长城认为，近年来，吉林省大力实施吉林大米品牌建设工程，实现了品牌快速崛起、“好米”变“名米”的阶段性目标，这离不开优质水稻品种选育给予的科技支撑。
    2022年9月出台的《吉林大米品牌跃升工程实施方案》提出，实施优质水稻品种选育提升行动。实现吉林大米品牌跃升，仍需通过优质水稻品种选育，拓宽升级吉林大米中高端定位的品牌“护城河”。
    在“中国生态稻米之乡”舒兰市，强化品种选育科技赋能，成为舒兰市稻米产业不断升级的关键。舒兰市委书记张立春表示，全市建有57万亩全国绿色食品原料（水稻）标准化生产基地，建立省级及以上科研单位设立研发平台4个。通过科企合作相继研发了“唯农203”“粳禾10”等优质水稻品种，其中，“唯农203”是迄今为止唯一一款检测出果糖的大米，已在域内推广4万亩。
    “‘唯农203’是我们与中国农业科学院作物科学研究所联合研发推广的优质水稻品种。这款功能性大米主要面对糖尿病人，食用后既增加饱腹感，又舒缓平稳餐后血糖，在大健康产业有很大的市场空间。目前这款主打舒糖概念的产品已经上市，终端市场定价为19.8元/斤。”落地舒兰     的北方优质稻（吉林）研发中心有关负责人吴京懿介绍说。
    在吉林省镇赉县，当地加强同省内科研院所的深度合作，持续推广种植“长白9号”“吉粳88”“吉粳816”“吉粳830”等优质水稻品种和盐碱地种稻栽培技术，实现了水田从无到有、水稻从低产到高产、大米从量大到优质的跨越式发展，逐步叫响了“镇赉大米”品牌，成为吉林大米西部产区代表性区域品牌之一。
    加快打造地域特色突出、产品特性鲜明的区域品牌，是吉林大米品牌跃升的重要内容之一。
    无论是特色突出还是特性鲜明，都需要吉林省水稻优势产业县市、水稻特色之乡，首先在优质品种选育、推广方面下足功夫。
    
“好大米”加快向优消费市场引导种植有成效
    满足人民群众从“吃得饱”向“吃得好”“吃得健康”的消费升级，重点要聚焦市场的客观需求和消费趋势。
    吉林大米品牌建设实施以来，为解决“市场需要什么好大米”的问题，相关部门、企业经过细致调研和分析，确定了吉林稻花香、吉林长粒香、吉林圆粒香、吉林秋田小町四大品类，组织企业引导农民扩大优质品种种植规模。
    “近年来，四大品类相关优质品种种植面积、规模不断扩大，比如吉林秋田小町品类中的‘吉宏6号’、吉林圆粒香品类的‘吉粳830’，这不但     更有利于企业为市场提供品质稳定的产品，也进一步强化了吉林大米在消费者心中的品质记忆和品牌影响。”吉林省粮食和物资储备局大米产业处处长相淑梅表示。
    记者在采访中还发现，今年春播过程中，大米加工企业扩展自有基地、订单基地，带动农户种植优质水稻的趋势更加明显，种植面积保持稳定增长态势。
    在通化市柳河县，国信社稷尚品农业开发有限公司今年的自有基地和订单基地种植面积已经近万亩。“我们在5月中下旬就开始插秧了，全部是‘吉粳816’‘稻花香’‘中科发5’这3个优质品种。”该公司负责人侯正发告诉记者。
    舒兰市平安镇与黑龙江五常市毗邻，在舒兰永丰米业有限公司总经理王尔山看来，平安镇种植“稻花香”有独特区位优势和耕作传统。王尔山说，周边90%以上种植的都是“稻花香”品种。永丰米业将专注发挥好平安镇小产地优势，帮助引导农户种好优质品种，挖掘舒兰大米独特地理属性，提升吉林大米品质优势，助力吉林大米品牌打造。
    据介绍，吉林省优质食味稻鉴评活动开展近30年来，涌现出了一大批代表性优质食味稻品种。其中，圆粒优质稻的代表性品种“吉粳88”种植面积最大时，占全省水田面积的50%~60%。
    “圆粒优质水稻育种方面，吉林省是非常有优势的，比如现在圆粒稻代表性品种‘吉宏6号’‘吉粳830’，正是在科研院所专家持续研发创新下，保持了纯正‘血统’和原种品质。现在吉林小     町米不但深受南方消费市场青睐，也成为很多企业的主打产品。”张长城说。
    长春大米协会会长、吉林松江佰顺米业有限公司董事长赵明柱，从事大米加工近30年，小町米是其主打产品。赵明柱表示，作为小町品类的代表性品种，“吉宏6号”的市场表现非常好，其特点就是品质好、出饭率高，公司供应米其林餐厅以及其他大客户产品多数是它，在专业测评上其与“稻花香”品质不分伯仲。
    对于“吉宏6号”，舒兰市吉米粮食有限公司总经理蔡兴宝同样很认可。“‘吉宏6号’俗称‘小町香’，品质超过了母本，口感清香且有回甘，虽然米粒是圆的，但蒸煮之后粒型变成了中长粒，很受团购客户喜爱，市场价在5.6元/斤以上。”蔡兴宝告诉记者。
    种优稻、产好米，是吉林大米品牌实现跃升的重要根基，也是不断满足消费需求、锁定市场人群的客观要求。据不完全统计，对照品牌建设之初，吉林省企业自有基地面积从130万亩增加到330万亩，优良品种覆盖率超过80%。
    吉林省粮食和物资储备局有关负责人表示，下一步，吉林大米品牌建设将围绕优质水稻品种选育提升行动，会同育种科研机构和企业，夯实优质圆粒水稻育种的传统优势，激发长粒水稻育种的后发优势，强化育种环节与品牌建设的链接与融合，加快培育升级与高端市场定位相匹配的优质品种，提升优良品种商业化命名、产业化推广运作水平，切实为大米品牌建设从“量的发展”向“质的飞跃”转变注入新动能、塑造新优势。